Celler Quàntic de Gaianes
Nuestro vino se inspira en la física cuàntica, encarnando todos los valores abrazados por el proyecto Microvinya. El amor por la naturaleza, el reconocimiento de la tradición y el uso racional de la tecnología son nuestros buques insignia.
La bodega está situada en Gaianes, un pintoresco pueblo situado en la comarca montañosa de Alicante, a los pies de la montaña del Benicadell. El edificio, con una historia de más de dos siglos, ha estado produciendo vino y aceite de oliva desde sus inicios. Los depósitos de hormigón originales, utilizados para la fermentación de nuestro vino, siguen jugando un papel fundamental en nuestro proceso de elaboración.
Los viñedos que aportan uva a la bodega están situados en Agres, Alcosser de Planes, Beniarrés y Cocentaina, captando todas las características básicas de los paisajes montañosos de la comarca del Comtat.
El paisaje natural en el que crecen nuestros viñedos
Variedades de Uvas
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Cocentaina / Sant Cristòfol - Tempranillo
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Cocentaina / Sant Cristòfol - White Grenache
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Alcosser de Planes - Syrah
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Beniarrés - Malvasía
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Alcosser de Planes Riu Serpis - Malvasía + Tintorera
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Cocentaina Riu Serpis - Syrah + Grenache + Monastrell
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Agres Mas de Batlle - Grenache
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Agres Mas de Batlle - White grenache