Celler Quàntic de Gaianes

Els treballs estan en marxa i la nostra pàgina web encara està en construcció

Gràcies pel vostre interès i paciència

El nostre vi s'inspira en la física de partícules, encarnant tots els valors abraçats pel projecte Microvinya. L'amor per la natura, el reconeixement de la tradició i l'ús racional de la tecnologia són els nostres vaixells insígnia.

El celler està situat a Gaianes, un pintoresc poble situat a la comarca muntanyosa d'Alacant, als peus de la muntanya del Benicadell. L'edifici, amb una història de més d'un segle, ha estat produint vi i oli d'oliva des dels seus inicis. Els dipòsits de formigó originals, utilitzats per a la fermentació del nostre vi, continuen jugant un paper fonamental en el nostre procés d'elaboració.

Les vinyes que aporten raïm al celler estan situades a Alcosser de Planes, Beniarrés i Cocentaina, captant totes les característiques bàsiques dels paisatges muntanyosos de la comarca del Comtat.

  • Cocentaina / Sant Cristòfol - Tempranillo

  • Cocentaina / Sant Cristòfol - Garnatxa

  • Alcosser de Planes - Syrah

  • Beniarrés - Malvasía