Descripción Lise Meitner
La elaboración de este vino rinde homenaje a la científica austriaca, LISE MEITNER co-descubridora del elemento protactinio y la fisión nuclear, aunque nunca obtuvo el reconocimiento que se merecía. Su extraordinaria vida ilustra no solo el progreso científico del siglo XX sino también sus injusticias y desastres.
Variedad: 100% Garnacha Blanca
Crianza: parcial, 4 meses en barricas de roble francés
Grado Alcohólico: 13,5%
A la vista, se presenta con un tono pálido de oro viejo.
En nariz ofrece una intensidad aromática media, elegante y sugerente. Aparecen flores blancas y frutas maduras como la manzana amarilla, el limón, el melocotón y el plátano, con un toque jugoso de melón. Al fondo, una nota mineral que recuerda al fósforo y un carácter salino que le da profundidad y personalidad.
En boca es un vino seco, con una acidez viva que aporta frescura y alarga la experiencia. El alcohol es moderado, lo que permite que el vino fluya con ligereza, pero con un cuerpo medio suficiente. Los sabores reflejan fielmente lo percibido en nariz, y permanecen en boca durante un final medio-largo, dejando un recuerdo amable y refrescante.
Estamos ante un vino donde la fruta y la acidez están en perfecto equilibrio, su sabor persiste con elegancia y ofrece una complejidad sutil pero interesante. Aunque tiene estructura y frescura, es ahora cuando ofrece su expresión más vibrante y refrescante. Ideal para beber en el presente y disfrutar de su vivacidad.
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Descripción El·lipse
El estado “cuantástico” consiste en la superposición de todas las emociones que el ser humano como individuo alberga, desde la felicidad hasta la tristeza y todo lo que media entre ambos. En consecuencia, se trata de una condición de armonía intrínsecamente indeterminada y singular de cada persona. De manera análoga a la luz blanca, que emerge de la integración de todo el espectro de colores. Un acontecimiento concreto – ya sea leve o abrupto- puede perturbar esta condición y hacerla colapsar en una manifestación definida, como la alegría, la nostalgia incluso la pena.
(Chang Kee Jung, 2025).
Variedades: Syrah, Temprenillo, Monastrell, Tintorera
Crianza: 6 meses en barrica
Grado Alcohólico: 14%
A la vista muestra una capa media con atractivos y vivos ribetes violáceos. En nariz es franco, dominado por la fruta negra (cereza negra, arándanos negros y la zarzamora). Sobre esa base emergen notas de especias dulces, delicados matices ahumados y un elegante recuerdo de pimienta negra que aporta dinamismo.
En boca es un vino seco, de acidez media-alta que aporta frescura. Los taninos, de intensidad media-alta, confieren estructura, mientras que el alcohol, bien integrado, acompaña un cuerpo medio-alto que hace amable el trago. El final medio prolonga las sensaciones frutales y especiadas. Es un vino goloso, expresivo y disfrutable desde este momento.
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