El Terroir

Les vinyes que proveeixen el celler es troben a Alcocer de Planes, Beniarrés i Cocentaina encarnant tots els valors de les serres de la comarca del Comtat.

Algunes de les nostres vinyes es conreen en bancals abandonats durant dècades, situades en un terreny tan accidentat que li confereix un sabor molt especial.

Els nostres raïms creixen a la zona del parc natural de la Serra Mariola, el riu Serpis i els contraforts del Benicadell. A més la Serra Aiatna, la Serra de Serrella i el parc natural de la Font Roja defineixen les vores de l'horitzó visible.

Cocentaina Sant Cristòfol:

El lloc on es troba la vinya està orientat a llevant i per sota del Pic Negre (~1000 m) a Cocentaina, als voltants del Montcabrer (1390 m) i dins del Parc Natural de la Serra Mariola. Té una altitud d'uns 550 metres. Aquesta situació evita que el lloc pateixi gelades en comparació amb indrets com la Plana de Muro o altres zones properes perquè rep la influència del sol a primera hora del matí, però es refreda a la tarda quan el Pic Negre fa ombra. Normalment, les temperatures mínimes són suaus, i les màximes també són suaus, sobretot a l'hivern, la primavera i la tardor. L'interval de temperatura diari és llavors relativament curt, entre 5 i 10 graus (per sota dels 5 graus al gener). A l'estiu, la situació és una mica diferent ja que el sol és més alt, i el rang de temperatures s'allarga amb oscil·lacions entre 15 i 20 graus. Els registres de precipitació poden ser alts durant les tempestes gregals. El terreny conté pedra calcària i sòl rocós. Les terrasses són estretes i llargues, creant un paisatge esglaonat i adossat. La superfície de la parcel·la és d'una hectàrea, encara que la part conreada només ocupa 0,8 hectàrees per la seva topografia. La producció anual normal ronda els 1500-2000 kg de raïm, principalment Tempranillo però també Monastrell. També hi conreem Garnatxa Blanca (uns 600-800 Kg).